調(diào)整掛曬的位置，確保每一根面條都能曬足陽(yáng)光。
市民排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)“太陽(yáng)面”。
太陽(yáng)面，顧名思義，即為太陽(yáng)照射、自然晾干的面。太陽(yáng)面沿用傳統(tǒng)手工工藝，挑選優(yōu)質(zhì)面粉，按照一定的食鹽比例與水充分混合，並在大缸中反復(fù)揉搓，增加面粉的彈性。手工制作與機(jī)器烘干的掛面不同，經(jīng)過(guò)雙手揉搓與陽(yáng)光浸潤(rùn)的面條，口感更加爽滑順口，是很多市民鐘情的面食。
陳佳面坊就是一家專門(mén)制作太陽(yáng)面的百年老店。今年26歲的陳勝是面坊的第四代傳人，爺孫三代如今共同堅(jiān)守著這份手藝。一到大晴天，陳勝一家就非常忙碌，一大早就開(kāi)始和面、打面、醒面、上架、齊面、端面、曬面……其間還需多次查看、調(diào)整位置，確保每一根面都曬足太陽(yáng)。下午，當(dāng)陳勝忙著收面、切面、稱重、包裝時(shí)，喜歡太陽(yáng)面的市民早已排成了長(zhǎng)隊(duì)，他們渴望的那一碗熱氣騰騰的太陽(yáng)面正在刺激著他們的味蕾。 （廣安日?qǐng)?bào)武勝記者站 滕攀 文/圖）
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